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うどんについて

うどんには諸説ありますが、その歴史は古く始まりははっきりと伝わっていません。

それくらいうどんの歴史は古く、昔から人々に食されている食べ物です。

日本で「うどん」という名称でひろまったのは江戸時代からであり、切麦を暖かくして食べる温麦、そして冷やして食べるものは総じてうどんと呼ばれていました。

現代では大きく関西風と関東風と２つのうどんの種類に分類されています。

名古屋、岐阜の濃い口を境に関東側は濃い口、そして薄口の関西風と２分されています。

近年ではカップ麺の品質も向上し、手軽においしいうどんを食べられる環境になっていますが、実は「どん兵衛」にもエリアで薄口と、濃い口が存在します。

鰹だしの濃い口醤油スープ、そして昆布だしの薄口醤油仕立て。
是非食べ比べてみて下さい。